Wijn
In elk van onze Pugliah! Nieuwsbrieven, we hebben een van onze favoriete lokaal geproduceerde wijnplukken.
U zult versteld staan van de kwaliteit (en prijs) van onze Primitivo's, Negroamaro's, Nero de Troia's (rood) en evenzo Negroamaro & susumaniello's. Ons favoriete wit is een druivensoort genaamd 'Verdeca'
Onze wijnkeuzes
I Pastini - Locorotondo
Ik Pastini www.ipastini.it - “Le Rotaie” ('The Rails') een delicate roze rosé - genoemd naar de locatie van de wijnstokken die van noord naar zuid worden overgestoken door de lokale spoorweg nabij Locorotondo. 100% Susumaniello. Dit, een van onze favorieten, is te vinden op de meeste betere wijnlijsten van restaurants (en bij wijnhandelaren aka 'Enoteca' zoals Enoteca Greco (Piazza Matteotti, Ostuni (kaart). I Pastini's 'Le Rotaie' won een bronzen medaille op de Wereldwijde Rose Masters-wedstrijd in 2018. Proeverijen beschikbaar in hun proeflokaal (dwz 'Cantina') in Locorotondo.
GPS-coördinaten: breedtegraad 40.730847 lengtegraad 17.328382
IP astini verzendt rechtstreeks van de wijngaard naar het VK en Europa: www.ipastini.it
Koop online (VS) op: 1000corks.com
UPAL - Cisternino
UPAL - Opgericht in 1958, produceert deze coöperatieve wijnbereidingsoperatie van boeren enkele van de beste kwaliteitswijnen in het gebied. Je kunt UPAL hun cantina bezoeken in CIsternino, waar de productie van lokaal gemaakte wijn uit de Valle d'Itria kan worden geproefd (en gekocht) in hun proeflokaal.
Sarolo Wines - Martina Franca
Tenuto Santoro / Sarolo Wines ligt op het platteland buiten Ostuni, ongeveer halverwege Martina Franca. Naast proeverijen en verkoop heeft Tenuto Santoro een mooie wijnbar met zitplaatsen buiten om te genieten van een glas met lokale apperitvi met uitzicht op de wijngaarden.
SAROLO Susamaniello (rood) - rode jamachtige tonen in de neus met een uitstekende lange afdronk.
Tenuta Santoro www.sarolo.ch/santoro/welcome C.da Foggia di Sauro, Ostuni (BR) - Tel. 080 4395413
Ionis Negroamaro (red) - Martina Franca
IONIS Negroamaro (rood) - boordevol gedurfde bessentonen en een robuustere afdronk dan de meeste Primativo. Probeer ook hun Verdeca. Serveer erg gekoeld.
Cantina Ionis www.ionisvini.com via Alcide de Gasperi 84 / A74015 Martina Franca (TA)
Koop online (VS) op: 1000corks.com
Carpentiere / Nero di Troia (red)
-Castel del Monte
Cantine Carpentiere's "Pietra dei Lupi Castel del Monte Nero di Troia" - http://www.cantinecarpentiere.it/en/vini/pietra-dei-lupi/ - 'Nero di Troia' (vraag een local om de vertaling... we zijn te bescheiden om u hier te voorzien, aangezien het beledigend kan zijn), van de Troia-druiven in de buurt van Caroto is een zeer robuuste en volle smaak rode variëteit, uiterst elegant en fris van smaak met zijn tannines, gerijpt in 7,5 hl Slavonisch eiken vaten. Het is een van onze favoriete 'dining out'-wijnen geworden. In Ostuni zul je het altijd vinden Coffee & More , gelegen aan het belangrijkste plein, Piazza Liberta.
Koop online (VS) op: xtrawine.com
Koop online (VK en Europa) op: xtrawine.com
Antico Palmento's "Chiodi di Garafano" (red) - Manduria
Antico Palmento's "Chiodi di Garafano" - Primitivo di Manduria DOC Deze kleine, door een familie gerunde wijngaard produceert minder dan 5.000 flessen per jaar en mag u niet missen. Hun Chiodi di Garafano is donker, robijnrood. . . met gedurfde geuren van rode bessen, zoete kruiden en marsepein. Je vindt het bij Enoteca Grieco op Piazza Matteoti Ostuni. Of plan vooruit en bezoek hun proeflokaal, maar u moet vooruit boeken : www.anticopalmentogarofano.com/
L'Essenza di Puglia's Primitivo
red) - Salento
Biologische Primitivo van L'Essenza di Puglia - (Salento)
Biologische, robijnrode artisanale primitief met hints van verse bessen. 6 maanden gerijpt in roestvrij staal en nog eens 4 maanden in Franse eiken barique. Geweldig proeflokaal (op afspraak)
I Pastini's Spumante Brut - Locorotondo
I Pastini www.ipastini.it – Spumante Brut (website)
Spumante Brut because sparkling wines can only be called 'prosecco' if they originate in the Veneto region. 100% Verdeca grapes from the heart of the Valle d'Itria in Locorotondo, fermented in the Charmat method. Available in better restaurants, Enoteca Greco (in Ostuni, map>>). View a tasting at TrulliVistas in "CK Eats Puglia" S2 EPS3 here >>
GPS coordinates: latitude 40.730847 longitude 17.328382
I Pastini ships direct from the vineyard to UK & Europe: www.ipastini.it
Buy online (USA) at: 1000corks.com
Het Australische tijdschrift " Delicious" (januari 2018) bevat eten van Ostuni (& TrulliRoccia )
http://www.delicious.com.au/travel/international/article/24-hours-puglia-6-essential-places-visit/Ank5ZvyR
